Ha atteso un'estate al sole della vigna
dopo la prima pioggia è già ora di vendemmia.
Grappoli maturi, gonfi e succosi,
ricchi di allegre promesse.
Profuma del borgo la via
di mosto che fermenta con impazienza,
nella botte impara l'arte dell'attesa
per trasformarsi in vino di colore acceso.
(Tutti i diritti Riservati - Rosalba 19/09/2012)
Rituale antico, forse poco sentito nella città, ma ancora saldamente presente nelle famiglie dei paesi e dei borghi. La poesia è una traccia dal quale partire come al solito per atrettanti spunti didattici.
Attività correlate possono essere:
- l'analisi del testo con la versione in prosa già a partire dalla classe seconda. A loro volta i bambini possono provare a inventare dei versi.
- Disegni da colorare su Midisegni e da completare con le relative didascalie qua sotto.
- Fare un collegamento con le scienze per gli organismi unicellulari.- In tecnologia apprendere la tecnica di vinificazione.
- All'interno delle attivivà dei laboratori espressivi legare la poesia alle attività umane.
- In educazione alla salute parlare dell danno che provoca l'abuso di alcool e specificare che i bamibni non lo devono bere mai, in quanto il loro fegato non lo metabolizza.
- La vite è una pianta che conta numerose specie, la più conosciuta è la Vitis Vinifera che appunto è quella da cui si ricava l'uva per il vino.
- La vendemmia è il momento della raccolta dell'uva dalla vigna.
- La pigiatura è il momento in cui l'uva viene schiacciata per estrarne il succo. Anticamente si faceva entrando in grandi tini e si schiacciava coi piedi, partecipavano anche i bambini. Ora si usano prevalentemente macchine apposite.
- La fermentazione è il processo che permette al mosto, che è una soluzione zuccherina, di trasformarsi in vino, con la rottura degli acini, i saccaromiceti lieviti unicellulari già presenti nella buccia, iniziano il processo di trasformazione.
- Il travaso è il momento in cui, terminata la fermentazione, il vino viene filtrato dalle impurità e trasferito nelle botti.
- L'imbottigliamento è il passaggio dalle botti alle bottiglie che poi vengono conservate in locali freschi e adatti.
Si può fare inoltre l'elenco degli strumenti che servono per fare il vino: tino, botti, torchio, separatore di acini e tralcio..
Altre attività sull'autunno in questo link
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